Просят готовить на продажу! Вкуснее любых СОСИСОК из магазина! Всё гениальное просто!
20 лют 2021
461 441 Переглядів
Минимум работы и максимум вкуса! Домашние куриные сосиски по технологии 2 кипятка, можно продавать!
А тут делаю колбасу по отличной технологии: ukworld.info/main/v-deo/iq1_xJu9z2OHe2w.html
Всем спасибо за 👍
Сосиски куриные
Филе куриной грудки 500 г
Филе куриного бедра 500 г
Соль 16 г
Бульон куриный 300 г
Яйцо СО 1 шт
Сушёный чеснок 1 ч л
Перец чёрный молотый 1/4 ч л
Мускатный орех молотый 1/4 ч л
На 100 г 123,4 кКал 18,3/5,5/0,4
Выход 1243 г
А зачем сосиски в целлофан заворачивают? - Целлофан то куда то девать надо, вот и придумали способ!
Конечно они будут вкуснее чем из магазина!! Эти ж делаются из мяса!!! А себестоимость какая будет, если их на продажу?
А варить нельзя почему?
Оптимальный вариант просто сосиски по советскому госту делать где нет курицы тогда и цвет и консистенция нормальные будут. Сосиски из курицы это нонсенс и называть это здоровым питанием просто дико. Или вы сами кур выращиваете не покупая фабричку пичканую антибиотиками ?
Как? Варить их не нужно?
я извиняюсь у меня что то со звуком не могу расслышать на что заменить что бы сосиски были розовыми?
Спасибо за рецепт, давно искала ,очень понравился и я подписалась на ваш канал. Спасибо еще раз.
Спасибо за рецепт. Если вместо нитритной соли добавить чайную ложечку свекольного сока, удастся ли добиться розового колбасного цвета?
Для более "привычного" цвета добавила свекольный сок. Когда рукав для запекания закончился, заворачивала в пищевую пленку - тоже норм.
Приготовила сосиски по Вашему рецепту. Да, сочные, вкусные, но сосиски не заменят.
Хочу попробовать сделать. Спасибо за рецепт 😃
Будет здоровым питание при условии,что мясо домашнее.
ГОТОВЛЮ ТАК-ЖЕ, НО НА ПАРУ В МУЛЬТИВАРКЕ !!!
У меня была проблема... а погружной блендер просто валялся...СПАСИБО!
Чтоб цвет был розовым, добавьте немного сока свёклы
Голос приятный
Супер! Очень интересно. Обязательно воспользуюсь.
Зачем менять дважды кипяток?
Вот если бы это было приготовлено из бройлера выращенного самой,то в мясо я думаю выращенного в домашних условиях, не хватило бы подлости нашпиговать желе вредное для здоровья,,чтобы курица из худой превратилась в накачанную.А потом откуда РАК и у детей и у взрослых.Да оттуда из этих гипер, да супер, маркетов, для продажи КОРМА для ГОЕВ,и прёт всё нашпигованное отравой.Всоё выращивайте, и ешьте не боясь что от домашней еды впереди у ВАс анкология. Этот ролик, это чисто реклама, прошпигованного мяса бройлера, для тупо...рылых.
Я в каком то видео видела что добавляли немного сока свеклы,цвет выходит как у магазинных- пробуйте))
Умницп! Спасибо!! 👍🏼👍🏼
для красного цвета добавляют сок свеклы.
Для розового цвета можно добавить не много сока свеклы.
Для более розового цвета можно вместо бульона добавить свекольный сок.
Спасибо
Спасибо,рецепт интересный
Спасибо
Спасибо вам за рецепт. Просто и вкусно, обязательно возьму на заметку, два кипятка. Ещё раз благодарю за рецепт. Удачи вашему каналу.
Спасибо,беру на заметки.Обязательно попробую
Спасибо.
Спасибо вам!!!
Супер! Спасибо! Обязательно попробую
Оля, доброго времени суток! Вы упомянули про нитритную соль. Так вот ,хочу поделиться для тех кто позабыл или не знал как рассчитать соль на 1кг мясо. Я, беру 50%50 поваренной соли и нитритной. На 1 кг мясо\ курицы 18 грамм соли ( общее количество) и разделяю 9 грамм поваренной+9 грамм нитритной и обязательно сахарный песок 3-4 грамма (для клейкости ), масса становится более плотной и цвет розовый. Спасибо вам за рецепт.
Класс. Мне рецепт понравился. Надо пробовать. Спасибо за рецепт
Добрий вечір, сосиски смачні вийшли але от загорнути їх і щоб вони були такі ж акуратні не вийшло. Завтра щось з фаршем придумаю інше. Буде інша страва.
Благодарю
!!!
Спасибо за рецепт 🤗
Молодець , всі б так робили , щоб ці довбані " м'ясодєли" збанкрутували. Лайк. Підписаний.
Спасибо большое обязательно попробую сделать по Вашему рецепту
Подкрепить можно и паприкой, даже копченой😉
Вы первый человек,который правильно употребил глагол в нужном месте предложения -сформовать,а не сформировать
Здорово как! Спасибо за ценный рецепт💎
Для цвета, можно свекольный сок добавить.
Очень интересно.попробую
Возни много. Взял курицу, отварил в воде, набросал кусочков на сковороду, залил яйцами и всё. Можно и без яиц.
Огромное Вам спасибо😘
Gracias ppr la receta, saludos desde México, no conozco eñ idioma, pero espero haber entendido.😊. Tengo una duda el líquido que se añadió es caldo de pollo? Gracias🙋
Такая фигня!пустая трата времени!
Очень профессионально, красиво, умница!
какая ты умница интересно муж в двери проходит
Класс.спастбо.у Вас очень приятный голос
Спасибо за рецепт,шикарно,получились с первого раза,успехов вам и благополучия.
Спасибо огромное, сделаю обязательно и отпишусь.
Очень приятно слышать голос, пойду готовить. Спасибочки огромное.
Можно добавить в фарш сок свёклы, будет приятный аппетитный цвет 😉
Очень вкусно, только сделала, допустила только ошибку сделала сосиски толстоватыми, учту в другой раз. Поэтому когда разогревала на масле на тихом огне прикрыла вначале крышкой. Спасибо за рецепт!
Удивительно, класс!!!
Спасибо за хороший рецепт. Попробовала сделать, получилось вкусно.
Для розового цвета добавьте молотую капусту и дайте постоять фаршу 8ч. В холодильнике,а потом варите.
Сделала по вашему рецепту...очень вкусные получились! Просто идеально и просто...спасибо большое за рецепт😘👍❤💐
Ага, а курица выросла у бабушки, чуш собачья!!!!!!!!!!!!!!! кур растят как на фермах, и кормят химией!!! спец кормами,!!!!
Солили сало по Вашему рецепту -шедевр!Спасибо.Попробую теперь сосиски сделать! Процветания)
Уж больно муторно, у меня времени нет на готовку, работа.
Ну покупайте в магазине, в чем проблема
У вас есть рецепты салатов с сельдереем? Опубликуйте пожалуйста! Очень буду рада! Спасибо за отличные рецепты! ❤👍
Спасибо, очень интересный рецепт.
Я где-то смотрел что можно в место нитритной соли использовать аскорбиновую с глюкозой как утверждали получалось неплохо может кто проикспериментирует может действительно способ подойдёт ля изготовления колбосы или вичины
Класс 👌👌👌 спасибо большое 🤗👍👍👍👍👍👍👍
Спасибо за рецепт очень вкусно смотрится 👍👏❤
👍отл. идея
СУПЕР ВКУСНОТА!!!!!🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥 А если добавить куркуму или копченую паприку- будет ЦВЕТ👍
Да, конечно будет цвет, главное не забывать, что все добавки внесут и свой вкус. 😊
Щоб сосиски були злегка рожеві,можна добавити трошки свіжовижатого соку столового буряка
Чудесные сосисочки, в копилочку.
Возьмусь готовить ваши блюда! А то макароны с рисом и картошкой надоели!
Как сказал один предприниматель работающий в похожей сфере сказал, колбаса исключительно разработана в СССР но в ней никогда не хватало элементов которое есть в полном объеме в мясе, поэтому ешьте мясо. Итог за рецепт лайк, но для меня нет смысла заморачиваться делать сосиски из натур мяса когда можно приготовить и так.
Замечательный рецепт и подача то же хороша. Спасибо.
Устройтесь на колбасный завод и поработайте там. Узнаете, что же туда действительно положили. Я вот работала, например. И знаете, ничего плохого туда не кладут. Мясо, жир, специи. Варят, коптят, сушат, вялят. Работают санитарные врачи. Все моется суперобеззараживающими средствами. Упаковывается при низких температурах. Я работала вахтой.
Зачем заморачиваться. Все мы знаем на какой химии выращивают курей, лучше купить готовые сосиски.
В магазинных сосисках и колбасах мяса нет и всякой вредной ерунды туда добавлено...
Благодарю, я ещё добавляю к вашему рецепту немного лука. Очень вкусно и точно знаю,что это чистый продукт.
А без яйца не получится?
Можно делать без яйца
Да,очень хороший рецепт. Оболочку для сосисок я покупаю на сайте "Ем колбаски". Не мучайтесь с рукавом для запекания.Особенно после морозилки в воду для отварки,в оболочке такой беды как теряет вкус и аромат не будет. На сайте много приспособлений и прочих специй на любой кошелек. Творческих Вам успехов.С уважением Александр.
Спасибо большое за рецепт! Очень интересно и вкусно!
А, что через мясорубку нельзя пропустить? Или вы рекламируете блендер?
@ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ Спасибо!!!
Через мясорубку получается фарш, а масса для сосисок должна иметь текстуру густой суспензии, поэтому без блендера погружного, стационарного или кухонного комбайна не обойтись.
Интересно, но не понятно. Сосиска - не блюдо, а палочка-выручалочка, быстро достать из морозилки, сварить, утолить голод. А тут элемент быстроты уходит. А без него не нужны эти сосиски, быстрее мясо поджарить)
@Хотюшина Людмила согласна, это минус
@Aku LA Да, в промышленные изделия добавляют "усилители вкуса", если Вас это устраивает -нет проблем!
@Хотюшина Людмила время экономится в ущерб вкуса, в видео показано, что как обычную сосиску из морозилки данный продукт варить не стоит.
Вся экономия в объёме. Сначала тратите время на приготовление большого количества, морозилка...а потом экономите время и приходит понимание, что вы еще деньги сьэкономили и точно знаете, ЧТО Вы едите.
Спасибо конечно, не сомневаюсь, что вкусно и полезно, но, как представлю сколько времени пойдет на их упаковку......
А что за плёнку вы используете для сосисок ? Спасибо за рецепт ,хочется попробовать
Рукав для запекания режу на полоски
Сок свёклы добавить для цвета.
А в место яйца, Вы не пробовали + на 1 кг грудинки 2 ст. л. манки и специи? Я такой фарш выдавливаю с к. мешка прямо в кипящую воду с солью, лавр. л. и душист. перцем, затем довожу до готовности, уменьшаю огонь, наполняю шарики в 0,5 л. евро. банки, заливаю этим же бульоном и закрываю, прекрасно стоит в холодильнике 2 месяца. И в любой момент можно добавить в горячий гарнир или суп. Можно выдавливать с к. мешка прямо на сковороду и обжарить как котлетки, а потом закатать в банки.
Спасибо,очень доступно и просто,попробую,вы молодец,спасибо вам ещё раз
Это не вкусно. Лучше кушать мясо.
Супер, дякую за рецепт.
Можно немножко сока свёклы добавить, чтобы розовенькими были :з
Мне тоже рецепт понравился, а как насчёт тёртой свеклы в фарш для цвета?
Спасибо за рецепт
В фарш можно добавить аскорбинку - да, витамин в виде белой таблетки, известный всем с детства, и тогда цвет будет розовый. Я так ветчину и домашнюю колбасу делаю. А вот сосиски до Вашего видео делать не умела. Спасибо, теперь буду делать).
@YEVGENIY DZYUBAN так и не ответила-лентяйка!
@YEVGENIY DZYUBAN И вам, спасибо. По делитесь своим рецептом с добавлением аскорбинки. Заранее спасибо.
@Вика Раудина спасибо, у меня проблема с нитриткой, в виду её отсутствия.
@YEVGENIY DZYUBAN Я, беру 50%50 поваренной соли и нитритной. На 1 кг мясо\ курицы 18 грамм соли ( общее количество) и разделяю 9 грамм поваренной+9 грамм нитритной и обязательно сахарный песок 3-4 грамма (для клейкости ), масса становится более плотной и цвет розовый. Приятного аппетита.
Тоже слыхал, вроде цвет аппетитный придает, подскажите сколько на килограмм таблеток, и как?
Сегодня готовила. Очень вкусно. Спасибо
Спасибо за Ваш отзыв 😊🌸🌺
Сейчас любая курица напичкана химикатами.
Вот и представьте,что на фабрике ещё и в сосиски добавят консервантов и усилителя вкуса.Понятно,что только самому можно вырастить безопасную курятину или др.
Здравствуйте! Совсем случайно зашла на ваш сайт! Рецепт взяла в копилку! Дарю Вам Благо!
Хороший рецепт) И для кето подходит) Благодарю)🌺🌺🌺
Благодарю, обязательно на заметку возьму.